广州蒸菜系列培训班
【上课校区】:1 个教学点
【上课班级】:大班
【课程学费】:电话咨询
【咨询电话】:13538255942
在线咨询免费试听
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蒸菜系列培训项目介绍
蒸菜系列是所有蒸菜的统称,可做小吃糕点也可做主食,历史悠久,蕴含丰富文化内涵,这种食品色泽自然、软嫩入味、汤清味鲜、原汁原味,做法多样,流传盛广,广泛流行于南方地区。蒸菜系列制作简单,选材独到,以肉类、蔬菜、豆制品、海鲜等为原材料,经清洗、焯水、切丁丝块、煮沸、蒸制、装盘等流程制作而成,品种丰富,备受人们喜爱。
蒸菜系列培训种类
清蒸草鱼、腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡、粉蒸排骨、粉蒸肉、五元蒸鸡、蒸扁豆干、蒸苦瓜干等。
蒸菜系列培训课程
一、蒸菜系列的各种类型
二、蒸菜系列加工中常用的原材料
三、蒸菜系列加工的生产流程
四、蒸菜系列加工中应用的设施与工器具
五、蒸菜系列加工中的要点
六、蒸菜系列加工中各种的情况
七、有关蒸菜系列保质期
蒸菜系列培训时间
时间可灵活安排,不限制培训时间,小班反复讲授,随到随学,学会为止。通常5-15天之间,视个人情况而定。
蒸菜系列培训流程
1。对原材料的认知和了解
2。影响蒸菜系列成功率的要点详解
3。蒸菜系列的标准生产步骤操作详解
4。各种蒸菜系列的成形手法和蒸制方式
5。各种温度对蒸菜系列的质变影响