武汉铁板炒饭培训班

武汉铁板炒饭培训班铁板炒饭炒面技术培训课程安排

理论学习：

1、培训老师解读开店的流程，包括门店选址、岗位设置和采购工程设备等。

2、详细解批梅干菜扣肉饼炒面工艺，包括原辅材料选择及采办、味道变换及配量等。

3、培训老师详解店铺经营实用技巧，让学生家长轻松实现自我价值。

课程制作：

一、猪肉和牛肉淹制：姜丝、葱须、盐、老抽、冰糖、鸡粉、土豆生粉或些许生粉，调成淹制水应急，肉食品洗净冻硬，切好稍稍冷水化冻，沥干含水量，放腌制水底拌合均匀，保鲜膜包多腌制。上锅烧干含水量，多下点油，用二成热发动机转速滑散花肉，更快捞出男士保湿备用。

二、准备材质和配菜：生姜片切细，炒菠菜、洋葱丝、包菜丝、胡萝卜丝、香菜、蛋黄、盐、冰糖、鸡精、味素、蒸鱼豉油和生抽酱油。

三、制作历程：起锅时，倒入滑散花肉，略翻炒，在入锅放肉片前入白萝卜，不要炒很生，日式料理到冒烟，放铝箔纸，洋葱丝撒在铝箔纸上，滴几滴花生香油，把炒好主食放入锡纸上。

武汉铁板炒饭培训班课程套餐：

快餐店、菠萝蜜汁鸡腿、10分钟罐罐餐