成都大碗菜培训班
编辑:成都食尚香关注:152人更新时间:2022-09-16
文章导读
【成都大碗菜培训班】大碗菜培训项目介绍大碗菜是湖南一带的特色传统美食,属于湘菜系,历史悠久,由洞庭湖和湘西山区地方菜发展而来,这种菜品色泽红亮,酥烂咸鲜,酸辣爽口,做法多样,流传盛广。大碗菜制作讲究,选材独到,以肉类、豆制品等为原材料,经清
【成都大碗菜培训班】
大碗菜培训项目介绍
大碗菜是湖南一带的特色传统美食,属于湘菜系,历史悠久,由洞庭湖和湘西山区地方菜发展而来,这种菜品色泽红亮,酥烂咸鲜,酸辣爽口,做法多样,流传盛广。大碗菜制作讲究,选材独到,以肉类、豆制品等为原材料,经清洗、切块、煨、蒸、炖、炒、腊等流程制作而成,品种繁多,有热烹、甜调、冷制等技法,在煨上可分成红煨、白煨,在味道上有浓汤煨、奶汤煨等分类,营养滋补,备受人们喜爱。
大碗菜培训种类
香辣泥鳅、蚂蚁上树、大碗牛肉、手撕包菜、大碗花菜、老干妈腰花、农家一碗香、家常豆腐等。
大碗菜培训课程
一、大碗菜的各种类型
二、大碗菜加工中常用的原材料
三、大碗菜加工的生产流程
四、大碗菜加工中应用的设施与工器具
五、大碗菜加工中的要点
六、大碗菜加工中各种的情况
七、有关大碗菜保质期
大碗菜培训时间
时间可灵活安排,不限制培训时间,小班反复讲授,随到随学,学会为止。通常5-7天之间,视个人情况而定。
大碗菜培训流程
1。对原材料的认知和了解
2。影响大碗菜成功率的要点详解
3。大碗菜的标准生产步骤操作详解
4。各种大碗菜的成形手法和炖煮方式
5。各种温度对大碗菜的质变影响
温馨提示
成都大碗菜培训班是成都食尚香小吃培训开设的成都厨师培训班级,成都大碗菜培训班学习时间的长短,取决于学员的上课率,还有对知识的认知度,以及选择的班级;详细上课时间以及学习周期以实际报名班级为准!
成都大碗菜培训班是成都食尚香小吃培训开设的成都厨师培训班级,成都大碗菜培训班学习时间的长短,取决于学员的上课率,还有对知识的认知度,以及选择的班级;详细上课时间以及学习周期以实际报名班级为准!
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